Légumes secs et substituts végétariens pauvres en FODMAP

Bonjour tous et toutes,



Un nouveau post sur les aliments pauvres en FODMAP : aujourd’hui, je vous liste donc :

tous les légumes secs (légumineuses) et substituts végétariens pauvres en FODMAP.

Car qui dit végétarien dit ne pas manger de viande ou poisson, et donc il faut bien trouver des substituts riches en protéines.





Pour cela il y a les graines, les céréales et les oléagineux (voir mes posts précédemment publiés);

mais il y a aussi les légumineuses (qu’on appelle aussi légumes secs) et les susbtituts de la viande comme le soja, tofu, tempeh, etc.

 

Alors parmi tous les légumes secs et substituts de viande, lesquels sont pauvres en FODMAP?

Produits végétariens et régime pauvres en FODMAP sont-ils compatibles?

Vous aurez la réponse à ces questions en lisant mon post ci-dessous.

Voici la liste complète de tous les légumes secs et substituts végétariens pauvres en FODMAP :

Légumes secs pauvres en FODMAP

Légumineuse Niveau de FODMAP Quantité maximale pour ce niveau
Liste des légumes secs pauvres en FODMAP
Pois chiches en conserve BAS 1/4 de tasse ou 52g
Lentilles en conserve BAS 1/2 tasse ou 100g
Lentilles vertes et rouges sèches bouillies BAS 1/4 de tasse ou 50g
Haricots de lima secs bouillis BAS 1/4 de tasse ou 46g
Haricots mungo bouillis BAS 1/4 de tasse

De même, les substituts végétariens riches en protéines et pauvres en FODMAP sont les suivants :

Substituts végétariens pauvres en FODMAP

Substitut végétarien Niveau de FODMAP Quantité maximale pour ce niveau
Liste des substituts végétariens pauvres en FODMAP
Tofu ferme BAS 2/3 de tasse ou 170g
Tempeh BAS 3/4 de tasse ou 150g

 

Attention sur le tofu :

Le tofu ferme est pauvre en FODMAP, tandis que le tofu soyeux lui est riche en FODMAP !

pauvre en FODMAP

Végétarisme et régime pauvre en FODMAP

Je rappelle que pour les végétariens, afin d’avoir votre apport de protéines, vous avez toutes les alternatives suivantes :

Céréales, graines, oléagineux, substituts végétariens, légumes secs vous permettront d’avoir votre apport protéique : Régime pauvre en FODMAP et végétarien

La liste des aliments pauvres en FODMAP à télécharger :

Pour pouvoir télécharger la liste complète de tous les aliments pauvres en FODMAP (avec les quantités maximales indiquées pour chaque aliment), 



voici le lien : Liste complète et entière des aliments pauvres en FODMAP (pdf à télécharger)

Santé Digestion

Isabelle de Santé Digestion. Spécialiste des troubles digestifs, je t'aide à soigner et soulager tes troubles digestifs naturellement.

Cet article a 2 commentaires

  1. Unknown

    Bonsoir Isa,

    Comment vas-tu ? J'espère que je ne te dérange pas… Je vouslais savoir si tu as une idée de comment on fait pour retrouver tous les commentaires personnels que j'ai fait sur ton site. Il n'y a que les commentaires récents qui apparaissent en haut à droite. J'aimerais vraiment relire toutes les réponses aux questions que tu m'as faites récemment.
    Je n'ai pas eu le temps d'aller voir ton blog "grossesse". As-tu réussi à être enceinte et avoir un bébé ?

    1. Isabelle

      Bonjour Michèle, tu ne me déranges jamais, mon blog et moi-même sommes là pour aider et répondre aux questions 🙂

      Par contre là pour le coup c'est une question d'informatique auquel je n'aurai pas la réponse 🙂
      Pour retrouver tes commentaires, le seul moyen est d'aller relire les posts où tu les as écrit.
      Par contre avant de poster un commentaire, n'oublie pas de cocher la petite case en bas à droite "m'informer", comme ceci tu reçois un mail automatiquement dès que quelqu'un répond à ton commentaire.

      Pour le blog grossesse, je l'ai finalement fermé, car je voulais que mon combat pour être enceinte et avoir un bébé reste intime, entre moi et mon mari. Le projet est en cours (f).

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