Bonjour tous et toutes,
Un nouveau post sur les aliments pauvres en FODMAP : aujourd’hui, je vous liste donc
tous les sucres pauvres en FODMAP.
Voici la liste des sucres pauvres en FODMAP ci-dessous :
Sucres pauvres en FODMAP
http://vivreavecuncolonmalade.blogspot.fr/
| Sucre | Niveau de FODMAP | Quantité maximale pour ce niveau | ||
|---|---|---|---|---|
| Liste des sucres pauvres en FODMAP | ||||
| Sucre blanc | BAS | 1 cuillère à soupe | ||
| Sucre roux (cassonade) | BAS | 1 cuillère à soupe | ||
| Sucre de palme | BAS | 1 cuillère à soupe | ||
| Sirop d’érable | BAS | 2 cuillères à soupe | ||
| Sirop de malt de riz | BAS | 1 cuillère à soupe | ||
| Stevia | BAS | 2 sachets | ||
Sucres riches en FODMAP
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| Sucre | Niveau de FODMAP | |||
|---|---|---|---|---|
| Liste des sucres riches en FODMAP | ||||
| Miel | HAUT | |||
| Sirop d’agave | HAUT | |||
| Sirop (de maïs) à haute teneur en fructose / sirop de glucose-fructose | HAUT | |||
Sucres non testés à ce jour en FODMAP
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| Sucre | Niveau de FODMAP | |||
|---|---|---|---|---|
| Liste des sucres non testés à ce jour en FODMAP | ||||
| Sucre de coco | INCONNU A CE JOUR | |||
| Mélasse | INCONNU A CE JOUR | |||
Dès que les sucres de coco et mélasseauront été testés par les équipes de la Monash University, et que leur niveau de FODMAP sera donc publié,je mettrai automatiquement à jour mes tableaux.
La liste des aliments pauvres en FODMAP à télécharger :
Pour pouvoir télécharger la liste complète de tous les aliments pauvres en FODMAP (avec les quantités maximales indiquées pour chaque aliment),
voici le lien : Liste complète et entière des aliments pauvres en FODMAP (pdf à télécharger)
Hello Isa,
Comment cuisines tu tes carottes et patates douce ?
pour ma part, j'ai acheté le "vitaliseur", j'en suis contente !
Le vitaliseur de Marion est en effet le top. Personnellement j'ai acheté il y a peu un cuit-vapeur en inox de la marque Seb mais je n'adhère pas trop car je préfère cuisiner à la poêle avec de l'huile de coco. Tu mets tes rondelles de légumes dans la poêle avec l'huile et c'est super bon.
J'avais avant un autocuiseur en inox… je trouve que le goût est bien meilleur avec le vitaliseur. Mais à la poêle, ça doit être très bon oui…
Quand tu cuis au vitaliseur, du coup tu ne mets aucune matière grasse sur tes aliments?
Bonjour,
Le sucre de canne complet a-t-il été testé ?
Si je mange un dessert avec 1 cas de sucre, 1 cas de cassonade et 2 cas de sirop d'érable le dessert est-il pauvre en FODMAP ?
Bonjour Fanny, le sucre de canne est une forme de sucre blanc, donc comme le sucre blanc il est pauvre en FODMAP pour une quantité maximale de 1 cuillère à soupe par repas.
Dans les faits, tu peux cumuler les cuillères à soupe de chaque sucre, comme tu me le cites; mais je te conseillerai de te contenter de ne pas dépasser 1 cas ou 2 cas max, car l'accumulation des sucres n'est pas bonne et peut te faire fermenter. Surtout qu'il s'agit de sucre, la meilleure nourriture des bactéries.
Bonjour Isa,
Le sucre de glucose est il riche en fodmap ?
Merci