Le lait d’amande : lait végétal à découvrir

Après mon échec pour trouver le lait de châtaigne qui me convienne, je me suis dis :

« bon ben à défaut du lait de châtaigne-amande en poudre qui contient de la fibre d’acacia qui ne me convient pas, allons chercher un lait végétal d’amande » (pas en poudre hein, j’ai compris la leçon !!!).

Donc direction mon magasin bio (oui oui c’est ma 2ème nouvelle maison, hi hi ^^).

Et là je reste ba-ba : le choix de marque de lait d’amande, ça fait limite peur !!

Plus de choix encore que lorsqu’on regarde les laits de vache UHT en supermarché !!!

Je vous mets en photo les différents laits d’amande que j’ai testés (et mon avis sur chacun d’eux) :

LAIT D’AMANDE 1

Ingrédients :

Eau, amandes d’Espagne (8%), sucre de canne roux, maltodextrine de maïs.

Le lait le plus facile à trouver : pas besoin d’aller en magasin bio, il se trouve dans tous les supermarchés !!! Et il existe même en petit berlingot individuel.

Ce fut donc mon 1er test car le plus simple à trouver.

Pour le goût : comme son nom l’indique, le goût de l’amande est assez intense. Mais cela reste agréable.

Par contre, à cause de la présence de sucre, j’ai dû stopper sa consommation (je vous en explique la raison dans l’essai du lait d’amande numéro 2, voir ci-dessous).

LAIT D’AMANDE 2

Ingrédients :

Eau de source, amandes dégressées partiellement (5%) (obtenues à partir de 9% d’amandes entières), lithothamme, carraghénanes, farine de chicorée non torréfiée, extrait de vanille

Ce lait d’amande m’avait particulièrement attiré par le fait qu’il est inscrit sur la boîte « sans sucre », et c’est tellement rare les laits végétaux sans ajout de sucre qu’il me paraissait donc meilleur pour ma santé (car j’ai une candidose, il faut dans ce cas éviter le sucre, le sucre nourrissant les mauvaises bactéries présentes dans les intestins).

Le goût : moyen, j’ai trouvé que le goût de l’extrait de vanille ressortait de trop.

Et mes intestins, ont-ils « aimé »? : pas du toutttttttttttttttttt !!

Et j’ai appris depuis que cela est dû à la présence de carraghénanes dans les ingrédients.

Pour ceux qui ne le savent pas,  le carraghénane est une algue à éviter, car il peut causer des troubles intestinaux et des dommages et irritations (on n’a pas besoin de ça en plus!).

Et qui plus est, les dernières recherches tablent sur des risques cancérigènes de cette algue.

Donc si vous lisez « carraghénane » dans une liste d’ingrédients, fuyez.

(on récapitule : pas de fibre d’acacia, pas de carraghénane », argggg, je commence à en avoir marre là !!! les laits végétaux sont dit comme étant des subtituts sains des laits animaux et au final ils ont plein d’additifs chimiques et mauvais!).

LAIT D’AMANDE 3

Ingrédients :

Eau, amandes de Sicile 6.5%, sirop de riz

Sérieux, là, on ne peut pas faire plus simple dans la liste des ingrédients, de l’eau/des amandes/du riz.

C’est d’ailleurs pour la simplicité de cette liste d’ingrédient que j’ai choisi ce lait d’amande.

Par contre, j’ai été stupéfaire, les laits d’amande ont à chaque fois environ 30 à 35 kcal pour 100ml de lait, et là ce lait est à 62 kcal pour 100ml !!!!

Pas compris le pourquoi…

Mais finalement en le testant et le buvant, je crois en comprendre mieux la raison : la texture de ce lait ne fait pas du tout « lait » mais bien plus « crème » ! c’est très épais, et si on veut la texture de lait habituel, il faut diluer un peu de ce « lait crémeux » dans 1/2 litres d’eau je dirai.

Assez spécial donc.

Et le goût : cela a un goût fort d’amande. Un peu trop fort même. Mais je commence à me demander si j’aime vraiment le goût du lait d’amande, car il m’a vite écœuré.

Par contre, point positif : si vous êtes constipé, buvez ce lait, il déconstipe royalement !

Point négatif : après 2 jours à boire ces différents laits d’amande, j’ai commencé à avoir des intestins hypra irrités…

==>> J’en ai parlé à mon médecin qui m’a dit de tester le lait d’amande fait maison (j’ai 2 recettes différentes pour faire soi-même son lait d’amande, cela vous intéresse que je vous en poste les recettes? si oui, dites le moi et je les posterai).

Mais même fait maison, le lait d’amande a continué à m’irriter les intestins.

On a donc bien dû se faire à l’idée que les amandes sont trop « dures » pour moi vu l’inflammation de mes intestins, donc d’en stopper la consommation.

QUESTIONS

Vous ne trouvez pas que le lait d’amande a un goût vraiment très prononcé?

Avez-vous déjà testé ces laits d’amande?

Ou bien en prenez-vous un autre que ces laits ci que je vous ai présentés?

Souhaitez-vous que je vous poste le mode d’emploi pour faire soi-même son lait d’amande maison?