Lorsqu’on a des problèmes digestifs, le chocolat peut ne pas être bien toléré.
C’est pour cette raison que j’ai envie de vous parler de la caroube : une poudre qui se présente un peu comme de la poudre de cacao et ressemble très fortement au chocolat de par sa couleur.
Mais en lisant cet article, vous comprendrez qu’au delà de sa couleur et de sa forme très ressemblante avec le chocolat, la caroube est un formidable substitut au chocolat et pour une infinie de raisons :
Mais au fait, c’est quoi la caroube?
Qu’est-ce que la caroube?
Voici la caroube telle que je l’ai achetée et trouvée en magasin d’alimentation biologique Naturalia à côté de chez moi :
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| Caroube en poudre |
Mais dans sa forme à l’intérieur, voici à quoi ressemble la caroube :
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| Poudre de caroube |
D’aspect, c’est vraiment à s’y méprendre identique à de la poudre de cacao/chocolat !
Et c’est pour cela que la caroube est un parfait substitut du chocolat pour les intolérants au chocolat !
Mais j’en entends déjà plein qui vont me dire : « nonnnnnnnnnnn désolé, je ne peux A-B-S-O-L-U-M-E-N-T pas me passer de mon chocolat, le vrai, le GRAND, le seul chocolat digne de ce nom. »
Comme je vous comprends à 200% (le jour où on m’avait annoncé que je ne devais absolument plus manger la moindre miette de choco, qu’est-ce qu’elle faisait la Isa? ben elle allait par réaction se dévorer des gâteaux entiers à base de fondant au chocolat pour 6 personnes !!!). Donc tellement bien placée pour comprendre que devoir arrêter le choco, c’est limite un « sacrilège ».
Mais le problème est que lorsque le chocolat est l’aliment numéro 1 (avec le café) qui détruit tout sur son passage et fait des dégâts considérables lorsqu’on a les intestins irrités, à un moment il faut revoir sa copie.
Et c’est pour cela, pour aider ceux qui ont du mal à envisager d’arrêter le chocolat, que je vous propose le match suivant : Chocolat VERSUS Caroube ! Alors à vos pupitres, on compte les points !
Le chocolat ou la caroube?
- Le chocolat a une saveur chocolatée ;
- La caroube a une saveur caramélisée.
Perso, j’opte pour la saveur chocolatée…
Alors, désolée mais +1 pour le chocolat.
- Le chocolat contient de la théobromine, un excitant semblable à la caféine (et c’est justement cette substance qui irrite méchamment nos intestins);
- La caroube n’est pas allergène et se digère facilement.
Bon ben là, +1 pour la caroube.
- Le chocolat est bien fondant et se dissout facilement dans les liquides ou préparation;
- La caroube est elle moins soluble car plus poudreuse.
+1 pour le choco !!!
- Le chocolat provoque l’ouverture du sphincter et donc des brûlures d’estomac;
- La caroube permet elle de combattre l’acidité gastrique (et donc est clairement un remède contre les brûlures d’estomac !).
Là j’ai envie de mettre +2 à la caroube car le choco détruit l’estomac, et la caroube le répare !
- Le cacao (et donc le chocolat) est un aliment inflammatoire et non compatible avec le régime AIP;
- La caroube est parfaitement compatible avec le régime anti inflammatoire AIP.
+1 encore pour la caroube !
Et je termine par une grande propriété que l’on donne à la caroube :
celle de protéger les parois intestinales contre les substances irritantes.
Bon ben là, c’est échec et mat : la caroube sort WINNEUSE du match!!!
Alors, arriverez-vous maintenant à vous passer de votre chocolat ?
Testez la caroube, et dites moi ce que vous en pensez (laissez moi vos avis en commentaire de cet article).
Et pour terminer sur la caroube, je vous disais donc que cela faisait quelques jours que j’en prenais.
Alors, quoi de mieux que de vous faire part de mon expérience personnelle avec la caroube :
Mon expérience personnelle avec la caroube
Mon avis personnel est le suivant :
- Perso, je ne dirai pas que c’est un substitut du chocolat car le chocolat et la caroube ont des goûts assez distincts (la caroube comme je le disais précédemment est beaucoup plus goût caramel que chocolat).
- Mais la caroube permet de retrouver le plaisir sucré que me fournissait le chocolat…
- … et sans les horribles effets secondaires que j’avais en prenant du chocolat (brûlures d’estomac en 1er mais aussi irritation intestinale et spasmes).
La seule chose que je reproche à la caroube, c’est que la caroube constipe. Mais du coup ça n’arrange pas mon cas, moi qui suis une grande constipée.
Et je termine par une information très importante :
La caroube est compatible avec le régime alimentaire spécifique au SIBO (à raison de 2 cuillères à café par jour ou 10g) en phase 2 du traitement de son SIBO.
Alors que le chocolat malheureusement n’est pas compatible (car nourrit le SIBO).
PS : en magasin biologique, j’ai demandé s’il existait des tablettes de caroube (pour remplacer les tablettes de choco qu’on adore tant!). On m’a dit qu’à priori ça existait mais eux n’en avait pas.
Je vais me renseigner pour savoir où en trouver et si jamais je trouve des infos dessus je vous en informe.
Car c’est clair que si la caroube pouvait être mangée en croquant dans une tablette, ça permettrait d’avoir vraiment l’impression de troquer sa tablette de choco 🙂
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Je n'ai jamais testé, car c'est vrai qu'à part le chocolat tout les substituts, café, caramel je n'aime pas. A force d'avoir mal à cause du chocolat et des nausées, je n'aime même plus le chocolat. Du coup il ne me manque pas beaucoup.
C'est cool si tu peux en ajouter !
En tablette 100% caroube je n'en ai jamais trouver, il parait qu'il faut se les fabriquer.
J'espère que ton traitement se passe toujours bien, que tu tiens le coup ! Je t'envoie pleins d'ondes positifs !
Je comprends car un aliment à force de nous faire mal, on finit par ne plus l'aimer.
En fait, le médecin m'a dit "rajoutez si vous le voulez de la caroube, comme ça vous aurez un petit côté sucré". Mais je me suis rendue compte là du coup que j'avais eu un mal FOU à arrêter les gâteaux, le chocolat etc quand on m'avait demandé de stopper à cause de mes allergies alimentaires, et que là ça faisait depuis le mois de février que je n'avais pas touché à un seul produit sucré et qu'au final cela ne me manquait pas du tout. Donc l'addiction au sucre est bien une réalité: une fois qu'on en est sevré, plus aucune envie. Bon du coup maintenant je suis en addiction de salé et gras, je ne sais pas si c'est mieux, lol ^^
Alors là, moi je prends de la caroube depuis toute petite, ma mère m'en mettait dans le biberon ! et oui, ça constipe, oui c'est fait pour ça, pour les bébés qui pourraient mourir de diarrhées répétées.
La caroube est un gros haricot noir qui pousse en gousses noires, on en trouve au Maroc où les gens le mâchent comme ça. Nous on le réduit en poudre et on le boit, pourquoi pas…
Mais pour toi, effectivement, pas bien conseillé. Pour moi, huuummm !
Un herboriste m'a conseillé de la poudre de caroube car je souffre depuis 2 ans de diarrhées fréquentes et de brûlures d'estomac. Les gastro-entérologues n'ont jamais rien trouvé après une multitude d'examens (colono- et gastroscopie, échantillons de selles, prises de sang, test au lactose…).
Je n'ose pas encore crier victoire, mais depuis 3 jours, je n'ai plus aucun problème.
Bonjour Isabelle,
Super article ! Merci. Oui je connais la caroube. J’aime utilisé le Bambu justement qui en contient.
Pour moi ça remplace le café ☕.
Ravie que mon article te plaise Sandy ! Oui, je connais bien le bambu, qui est un substitut parfait au café effectivement. Par contre, attention, il contient du blé (gluten) : à voir si tu tolères bien le gluten au niveau digestif.
Bonjour
Vous parlez du café qui serait néfaste également. Avez vous un article à ce sujet ?
Quels sont les substituts.
Je vous remercie
Malika
Hello Malika, tu as cet article sur le café : Thé & café : peut-on en boire en cas d’intestins irrités ou brûlures d’estomac?.
Bonjour Isabelle
Apparemment caroube riche en fodmap au delà de 6 g ?? Est ce que c’est la même chose pour la poudre ?
Merci d’avance pour ta réponse 🙂
Bonjour Sam, oui c’est pareil pour la poudre 🙂
Perso, j’ai un sibo depuis un an et le chocolat noir passe très bien. Suite à ton article je vais essayé le caroube en poudre 🙏
Top si le chocolat noir passe très bien ! Tu as quel type de SIBO ?