Je vous l’avez promis, je l’ai fais:
je vous ai préparé un beau tableau récapitulatif avec :
- d’un côté les aliments autorisés en cas de gastrite et/ou colite.
- de l’autre les aliments interdits et à éviter en cas de gastrite et/ou colite.
Tout ceci afin d’éviter gastrite (inflammation de l’estomac) et/ou colite (inflammation des intestins) :
Régime anti gastrites et colites intestinales
| MENU | ALIMENTS PERMIS | ALIMENTS INTERDITS |
|---|---|---|
| VIANDES | + Viandes blanches et maigres sans peau (poulet, dinde, bœuf, veau). | + Viandes rouges |
| + Volailles grasses et peau (oie, canard). | ||
| + Viandes grasses en sauce. | ||
| + Charcuterie. | ||
| POISSONS | + Poissons blancs (colin, cabillaud, …) | + Poissons gras (macro, sardines, thon, saumon, hareng) |
| + Poisson fumé, en conserve, en sauce ou a la crème. | ||
| ŒUFS | Œufs à la coque, durs, pochées, au bain-marie | +Omelette, œufs au plat. |
| + Jaunes d’œuf. | ||
| LES FARINEUX | + Céréales blanches sans gluten | + Légumes secs, farines des légumes secs (lentilles, haricots, pois). |
| + Riz et pâtes cuites à l’eau | + Céréales à farine complète (maïs, soja, sarrasin, sésame, quinoa, manioc, riz complet) | |
| + Gluten (blé, seigle, orge, avoine) | ||
| + Châtaignes, marrons | ||
| + Choucroute | ||
| LEGUMES VERTS | Toujours cuits, tendres, pelés, épépinés : | + Légumes crus |
| + Légumes pauvres en FODMAP et pauvres en fibres durs. | + Légumes verts à fibre durs et/ou à goût fort : céleri, blettes, artichauts, champignons, épinards, salsifis, poireaux, topinambours. | |
| +Crucifères (choux -tous, brocolis, navet, radis, rutabaga,…) | ||
| + Solanacées (tomate, aubergine, poivron, pomme de terre) | ||
| + Bulbes (oignons, ail, échalote) | ||
| + Légumes à graines : concombres, courgettes, tomates, aubergines. | ||
| + Légumes riches en FODMAP | ||
| Matières grasses & Sauces | Huiles végétales à froid, margarines végétales, beurre cru | Huiles, beurre et autres matières grasses cuites, crème fraîche, toutes les sauces épicées ou avec des aromates, oignons, ail, cornichons |
| LAITAGES ET FROMAGES | Laits végétaux | + Les crèmes fraîches |
| + Les fromages fermentés, persillés (bleu, etc) | ||
| + Le lait animal | ||
| + Lait de coco, lait de soja. | ||
| PAIN | Pain blanc au levain, rassis, grillé et biscottes (sans gluten). | Pain frais, chaud, mie de pain, pain complet, de son, au seigle. |
| FRUITS | Toujours cuits pelés épépinés en compote : | + Fruits crus |
| + Fruits pauvres en FODMAP et non acides. | + Fruits secs (figues, dattes,…) | |
| + Fruits oléagineux et graines (noix, noisette, amandes, …) | ||
| + Fruits acides (ananas, agrumes : orange, pamplemousse, citron, kiwis, melon, pastèque,…) | ||
| + Fruits fibreux (pruneaux, prunes) | ||
| + Fruits riches en FODMAP (fructose : pomme, poire, banane, raisin, melon, mangue, pastèque, litchi ; sorbitol : cerises, prune) | ||
| PRODUITS SUCRES | Beignets, crêpes, nougat, pâte d’amande, cacao, chocolat, caramel. | |
| Les glaces, sorbets, tartes aux fruits, viennoiseries, pâtisseries à base de crème, petits fours. | ||
| Miel, sirop d’érable. | ||
| AUTRES | + Aliments fermentés. | |
| + Aliments conservés dans du vinaigre (vinaigre). | ||
| + Produits à base de tomate (pizza, etc) | ||
| + Aliments glacés. | ||
| + Aliments gras, riches en matières grasses, frites, fritures. | ||
| + Aliments épicés (épices : poivre, ail, oignon, curry, piment, menthe) | ||
| + Les édulcorants (aspartame, sucralose). | ||
| + Les sucres-alcool / polyols: sorbitol, xylitol, maltitol, manitol (sucres en « -ol »), isomalt. | ||
| + Sirop de maïs, fructose, inuline. | ||
| BOISSONS | + Eau | + Boissons gazeuses |
| + Tisane | + Boissons sucrées | |
| + Jus de fruits | ||
| + Boissons alcoolisées (cidre, vin, alcool) | ||
| + Boissons à caféine (café, thé, coca) |
Dorénavant, il ne vous reste plus qu’à imprimer ce tableau, et à l’afficher sur votre réfrigérateur.
Précisions sur le tableau des aliments
Juste une dernière précision importante :
Vous devez faire une seule modification dans ce tableau : le modifier en prenant bien en compte vos propres résultats de vos intolérances alimentaires.
Donc par exemple, si vous êtes dans mon cas, je suis intolérante au riz, donc clairement le riz qui est en vert dans ce tableau, moi je vais le supprimer et le mettre dans la colonne des aliments interdits en rouge.
Hormis ces modifications de déplacement des aliments verts dont vous êtes intolérant en aliment rouge, rien d’autre à faire, je vous ai mâché le travail n’est-ce pas? en espérant que mon travail vous servira et vous rendra service !!
Bises à tous mes lecteurs !
Et ça me ferait très plaisir que vous me postiez un commentaire pour me dire que ce tableau vous est et sera utile (ou si vous avez des suggestions à y faire ^^).
je le dis encore… tu es formidable !! merci merci merci 🙂 jai imprimé et mis sur mon frigo
Mon tableau t'aidera en effet beaucoup !
C'est très proche du régime sans résidu …
Dans le régime sans résidu strict, aucun légume ni fruit n'est autorisé, seulement les bouillons. Donc non, il y a quand même des différences.
Merci pour votre travail! J'ai deux questions. Concernant les fruits et les légumes : que reste-t-il une fois la liste rouge enlevée? Je ne vois malheureusement pas ce qu'il reste 🙁 Connaissez-vous des sites avec des recettes prenant en compte de régime particulier?
D'avance merci
Il reste la liste verte, donc tous les légumes pauvres en FODMAP.
Et cuits, sans peau ni pépin. Cela fait du choix quand même 🙂
Je suis en train de mettre à jour cette liste justement, je vais la publier d'ici 2 jours, reste connecté à mon blog, et tu auras la liste complète d'ici 2 jours 🙂
J'ai mis en ligne la liste de tous les légumes et fruits pauvres en FODMAP hier et aujourd'hui, voici les posts :
http://vivreavecuncolonmalade.blogspot.fr/2016/03/maj-liste-de-tous-les-fruits-pauvres-en.html
http://vivreavecuncolonmalade.blogspot.fr/2016/03/maj-liste-de-tous-les-legumes-pauvres.html
Bonjour, je parcours votre blog depuis qq jours et c'est une vrai mine d'or ! Merci !
Une question : pourquoi la pomme de terre se trouve t elle dans la liste rouge ? Alors qu'elle est pauvre en fodmap ?
D'avance merci
Bonjour Lisa, car la pomme de terre est un solanacée et cette famille de légumes peut poser problème, surtout en cas de leaky gut (perméabilité intestinale).
Par contre, si ton problème n'est qu'au niveau de l'estomac, la pomme de terre sans la peau est OK. Et même pourra soulager tes brûlures à l'estomac.
A voir selon ton cas.
Bonjour,
J'ai un peu du mal à voir les légumes et les fruits car il ne reste pas grand chose en additionnant la liste des faibles en fodmap à celle-ci.
Pour être bien sur, cela donne
EN LEGUMES:
– carotte, endive, panais et pousse de soja (sans limite)
-betteraves, patates douce, potiron, fenouil, mais (en faible quantité 30 à 70g selon)
EN FRUITS:
-banane, clémentine, figue, fraise, mandarine, papaye, raisin et rhubarbe (sans limite)
-avocat, framboise, fruit de la passion, citron, myrtille (en faible quantité 6 à 45 g selon)
Est ce bien cela?
Merci beaucoup pour toutes ces informations!
Bonjour, non tu as plus de choix que ceux que tu me cites.
Et cela dépend quels sont tes problèmes : gastrite? douleurs à l'estomac? douleurs aux intestins?
Bonjour Isabelle,
Je souffre de brûlures d’estomac et œsophage depuis des années, par période.
Plus possiblement Sibo, beaucoup de fermentations intestinales qui n’intoxiquent énormément. Perte de poids, intestins perméables, constipation chronique…mots de têtes, douleurs musculaires intenses.
Je fais souvent le test au bicarbonate de soude et aucun rot même après 5/6 minutes.
Tout me brûle, de la bouche jusqu’aux intestins. J’ai essayé la betaine Hcl pensant que cela aiderait, mais vu que j’ai l’estomac très irrité, cela n’aide pas du tout.
Jus aloès , orme rouge…non plus. J’ai aussi une acidité tissulaire importante. Je prends de la chlorophylle liquide et cela me donne des brûlures d’estomac et œsophage, même en petite quantité. Je finis par ne plus savoir si je manque d’acide gastrique (suite au test au bicarbonate) ou si je produit d’acide, au contraire ! Je n’ai plus aucun appétit, et ne sais plus quoi manger. Merci pour votre blog !
Au vu de votre test au bicarbonate de soude, vous semblez manquer d’acidité gastrique. Par contre, pas de bétaine HCL lorsqu’on a un estomac irrité ! Et si vous avez un SIBO, pas de jus d’aloé véra ni orme rouge car ces compléments nourrissent le SIBO.
Bonjour.
Merci pour cette liste.
Quelles céréales puis-je manger ? Vous dites qu’on ne doit manger que des céréales sans gluten mais toutes les céréales sans gluten que je connais (à part le riz) sont listées dans les aliments interdits… Je me sens complètement bloquée.
Bonjour Magali, sans connaître tes symptômes digestifs et de quoi tu souffres, cela va m’être totalement impossible de répondre à ta question. Car chaque problème digestif a un régime alimentaire spécifique pour le soulager.